| c | n | 4-388-25109-7 | 調理のサイエンス | 川端晶子 | 柴田書店 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7523-0026-5 | フローチャートによる 調理学実習〔補訂版〕 | 川端晶子編 | 育英堂 | University Text Book | [書誌] |
| c | n | 4-7606-0204-6 | 応用自在な調理の基礎（日本料理篇） | 河内一行・川端晶子編著 | 家政教育社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7606-0247-X | 応用自在な調理の基礎（西洋料理篇） | 川端晶子編著 | 家政教育社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7606-0322-0 | 応用自在な調理の基礎（中国料理篇） | 川端晶子・沢山茂編著 | 家政教育社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7624-0834-4 | 調理学 | 川端晶子編 | 学建書院 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7624-0850-6 | 新しい調理学 | 川端晶子・大羽和子・山口静子他編著 | 学建書院 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-0105-7 | 新版 身近な食べ物の調理学実験 | 川端晶子編著 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-0225-8 | フードコーディネート論 | 日本フードスペシャリスト協会編 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-0237-1 | 食生活論〔改訂版〕 | 川端晶子・佐原真・村山篤子他 | 建帛社 | 生活科学双書 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-0277-0 | 調理学 | 川端晶子・畑明美 | 建帛社 | Nブックス | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6046-0 | 食品物性学 | 川端晶子 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6060-6 | サイコレオロジーと咀嚼 | 日本咀嚼学会監 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6071-1 | 調理学用語辞典 | 川端晶子・寺元芳子編著 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6085-1 | 新しい食学をめざして | 吉田集而・川端晶子編著 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6401-6 | 調理文化学 | 大塚滋・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 1 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6402-4 | 献立学 | 熊倉功夫・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 2 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6403-2 | 美味学 | 増成隆士・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 3 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6404-0 | 食品調理機能学 | 田村真八郎・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 4 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6405-9 | 臨床調理学 | 豊川裕之・川端晶子編 | 建帛社 | 21世紀の調理学 5 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6406-7 | 調理工学 | 矢野俊正・川端晶子編 | 建帛社 | 21世紀の調理学 6 | [書誌] |
| c | n | 4-7679-6407-5 | 環境調理学 | 木村修一・山口貴久男・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 7 | [書誌] |
| c | n | 4-7712-9704-5 | 食品のテクスチャー評価の標準化 | 森友彦・川端晶子編 | 光琳 | - | [書誌] |
| c | n | 4-8049-7018-5 | 新版 調理学 | 川端晶子・寺元芳子編 | 地球社 | - | [書誌] |
| c | n | 4-8052-0235-1 | 調理科学実験（フローチャートによる） | 川端晶子監 | 地人書館 | - | [書誌] |
| c | n | 4-8103-1211-9 | イラストでわかる基本調理 | 川端晶子監 | 同文書院 | - | [書誌] |
| c | n | 4-8107-0549-8 | 禅と食の対話 | 中村璋八監 | ドメス出版 | - | [書誌] |
| c | n | 4-8425-9610-4 | 食品物性用語辞典 | 種谷真一・林弘通・川端晶子 | 養賢堂 | - | [書誌] |
| c | n | 9784388251094 | 調理のサイエンス | 川端晶子 | 柴田書店 | - | [書誌] |
| c | n | 9784752300267 | フローチャートによる 調理学実習〔補訂版〕 | 川端晶子編 | 育英堂 | University Text Book | [書誌] |
| c | n | 9784760602049 | 応用自在な調理の基礎（日本料理篇） | 河内一行・川端晶子編著 | 家政教育社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784760602476 | 応用自在な調理の基礎（西洋料理篇） | 川端晶子編著 | 家政教育社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784760603220 | 応用自在な調理の基礎（中国料理篇） | 川端晶子・沢山茂編著 | 家政教育社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784762408342 | 調理学 | 川端晶子編 | 学建書院 | - | [書誌] |
| c | n | 9784762408502 | 新しい調理学 | 川端晶子・大羽和子・山口静子他編著 | 学建書院 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767901053 | 新版 身近な食べ物の調理学実験 | 川端晶子編著 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767902258 | フードコーディネート論 | 日本フードスペシャリスト協会編 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767902371 | 食生活論〔改訂版〕 | 川端晶子・佐原真・村山篤子他 | 建帛社 | 生活科学双書 | [書誌] |
| c | n | 9784767902777 | 調理学 | 川端晶子・畑明美 | 建帛社 | Nブックス | [書誌] |
| c | n | 9784767960463 | 食品物性学 | 川端晶子 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767960609 | サイコレオロジーと咀嚼 | 日本咀嚼学会監 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767960715 | 調理学用語辞典 | 川端晶子・寺元芳子編著 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767960852 | 新しい食学をめざして | 吉田集而・川端晶子編著 | 建帛社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784767964010 | 調理文化学 | 大塚滋・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 1 | [書誌] |
| c | n | 9784767964027 | 献立学 | 熊倉功夫・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 2 | [書誌] |
| c | n | 9784767964034 | 美味学 | 増成隆士・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 3 | [書誌] |
| c | n | 9784767964041 | 食品調理機能学 | 田村真八郎・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 4 | [書誌] |
| c | n | 9784767964058 | 臨床調理学 | 豊川裕之・川端晶子編 | 建帛社 | 21世紀の調理学 5 | [書誌] |
| c | n | 9784767964065 | 調理工学 | 矢野俊正・川端晶子編 | 建帛社 | 21世紀の調理学 6 | [書誌] |
| c | n | 9784767964072 | 環境調理学 | 木村修一・山口貴久男・川端晶子編著 | 建帛社 | 21世紀の調理学 7 | [書誌] |
| c | n | 9784771297043 | 食品のテクスチャー評価の標準化 | 森友彦・川端晶子編 | 光琳 | - | [書誌] |
| c | n | 9784804970189 | 新版 調理学 | 川端晶子・寺元芳子編 | 地球社 | - | [書誌] |
| c | n | 9784805202357 | 調理科学実験（フローチャートによる） | 川端晶子監 | 地人書館 | - | [書誌] |
| c | n | 9784810312119 | イラストでわかる基本調理 | 川端晶子監 | 同文書院 | - | [書誌] |
| c | n | 9784810705492 | 禅と食の対話 | 中村璋八監 | ドメス出版 | - | [書誌] |
| c | n | 9784842596105 | 食品物性用語辞典 | 種谷真一・林弘通・川端晶子 | 養賢堂 | - | [書誌] |
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