書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	9784-7679-6046-3
ISBN13	9784767960463
商品名	食品物性学
作者	川端晶子
出版社	建帛社
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	1989
版刷	初版1刷
定価	2500
頁	240p
函：帯	-：-
解題	レオロジーとテクスチャー

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