書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	9784-7624-1847-1
ISBN13	9784762418471
商品名	大量調理〔改訂〕
作者	殿塚婦美子編/三好恵子・笹島道雄
出版社	学建書院
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	200210
版刷	初版1刷
定価	2300
頁	290p
函：帯	-：-
解題	品質管理と調理の実際

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