書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	9784-388-25102-5
ISBN13	9784388251025
商品名	パン「こつ」の科学
作者	吉野精一
出版社	柴田書店
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	1993
版刷	初版1刷
定価	1600
頁	240p
函：帯	-：-
解題	パン作りの疑問に答える

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