書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	4-7679-6406-7
ISBN13	9784767964065
商品名	調理工学
作者	矢野俊正・川端晶子編
出版社	建帛社
シリーズ	21世紀の調理学 6
サイズ	-
出版日	1996
版刷	初版1刷
定価	3900
頁	276p
函：帯	-：-
解題	-

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