書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	9784-938703-03-5
ISBN13	9784938703035
商品名	ドイツのパン技術詳論
作者	ドゥース.O.（オットー）/清水弘煕訳
出版社	パンニュース社
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	1992
版刷	初版1刷
定価	11650
頁	462p
函：帯	-：-
解題	ドイツパンの特性.製法の理解に役立つ

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