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cn4-7679-6083-5 大豆タンパク質の加工特性と生理機能菅野道広編建帛社- [書誌]
cn4-8375-0664-X 学生のための栄養学菅野道広・長修司・石橋源次槙書店- [書誌]
cn4-89295-397-0 ゴマは小粒でも栄養満点菅野道広ハート出版ふるさと文庫 95 [書誌]
cn4-906417-16-7 食と健康 〓日本栄養・食糧学会監学会センター関西健康の科学シリーズ 1 [書誌]
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