書誌データ
Jcode
c
NDC
n
code
9784-89745-026-1
ISBN13
9784897450261
商品名
文献にみる食品の変色対策
作者
流通システム研究センター編
出版社
流通システム研究センター
シリーズ
インフォーメディア・シリーズ 26
サイズ
-
出版日
200206
版刷
初版1刷
定価
12000
頁
183p
函:帯
-:-
解題
生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変
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