書誌「食品蛋白質」フィーニー.R（ロバート・E）・ウィテーカー.J.R.編/荒井綜一他監訳（学会出版センター）978-4-7622-2175-0/9784762221750

書誌データ

Jcode	c
NDC	n
code	9784-7622-2175-0
ISBN13	9784762221750
商品名	食品蛋白質
作者	フィーニー.R（ロバート・E）・ウィテーカー.J.R.編/荒井綜一他監訳
出版社	学会出版センター
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	1979
版刷	初版1刷
定価	4200
頁	320p
函：帯	-：-
解題	化学的・酵素的修飾による改良