書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	9784-7620-0720-0
ISBN13	9784762007200
商品名	食品加工学〔第2版〕
作者	五明紀春他
出版社	学文社
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	1997
版刷	初版1刷
定価	2300
頁	298p
函：帯	-：-
解題	加工貯蔵の理論と実際

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