書誌データ
Jcode
c
NDC
n
code
4-7895-5224-1
ISBN13
9784789552240
商品名
うま味 味の再発見
作者
河村洋二郎・木村修一編
出版社
女子栄養大学出版部
シリーズ
栄大選書
サイズ
-
出版日
1987
版刷
初版1刷
定価
1200
頁
240p
函:帯
-:-
解題
おいしさの意味を探る新しい味の科学
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