書誌データ

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Jcode	c
NDC	n
code	4-7821-0194-5
ISBN13	9784782101940
商品名	食品多糖類
作者	国崎直道・佐野征男
出版社	幸書房
シリーズ	-
サイズ	-
出版日	200111
版刷	初版1刷
定価	4800
頁	243p
函：帯	-：-
解題	乳化・増粘・ゲル化の知識

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